伟大的北宋文学家苏轼曾说过“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。没错，咱们今天就来好好说道颇负盛名有着“菜中珍品”美誉的竹笋。

竹笋，这道大山的珍品。它富含丰富蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

竹筒笋烧牛尾

竹笋蒸石鸡

因此，每年一到吃笋时令季节时，用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，黑竹笋烧牛腩、金竹脆笋、三鲜烧竹笋、醋泡竹笋片、鲜竹笋爆鸭胗、酸香汤泡竹笋等营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。清香脆嫩的竹笋，摇身一变成为餐桌大热的主角。

竹笋腰豆百合

竹笋炒鸭胗

竹笋蹄筋

竹笋手撕鸡

竹笋烧咸肉

竹笋烧牛腩